大粒盐
工业食盐主要成分是NaNO2,这种东西吃了会中毒，由于NaNO2是一种强氧化剂,误食NaNO2能使正常含 2价铁离子的血红蛋白氧化成 3铁离子的高铁血红蛋白,失去血红蛋白载O2交换CO2的能力。
工业食盐主要成分是NaNO2,这种东西吃了会中毒，由于NaNO2是一种强氧化剂,误食NaNO2能使正常含 2价铁离子的血红蛋白氧化成 3铁离子的高铁血红蛋白,失去血红蛋白载O2交换CO2的能力。由于NaNO2具有像食盐一样的咸昧,所以在建筑工地的炊事人员将工业用盐NaNO2误作食用盐而导致民工中毒的事件多次发生。而区别很多重要的是加热：如果是在建筑工地上可待检盐放在铁锅里加热(干烧),由于NaCl的熔点80l℃远高于NaNO2的熔点(27l℃),如果出现熔化并伴有臭味气体生成现象的定是NaNO2。
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