精制工业盐若在工业盐中检测出对人体有害的氟、钡、砷、铅等重金属严重过标或者有亚硝酸盐等物质,根据司法解释规定,无疑可将其行为认定为生产、销售有毒、有害食品罪。但目前司法实践遇到较多的都是工业盐与食用盐的区别仅仅是缺碘
福州日晒盐在于对杂质的要求不同。工业盐对杂质包含:水分,水不溶物,钙镁离子,硫酸根离子。食盐对杂质要求增加了:氟,钡,砷,铅等对人体健康有影响的指标。也就是说,根据产品标准,工业盐在出厂的时候,杂质中几个重金属的指标标准是不需检测的。
福州工业盐“工业盐”特有的名词让人感觉对人体健康威胁很大,但是否有毒有害应该以科学的鉴定为准,而非“工业盐”还是“食用盐”之类的名称。根据工业盐国-家标准GB/T 5462-2003 以及食用盐国-家标准GB 5461-2000可以看出,
氨水易分解放出氨气,温度越高,分解速度越快,可形成爆炸性气氛。若遇高热,容器内压增大,有开裂和爆炸的危险。与强氧化剂和酸剧烈反应。与卤素、氧化-汞、氧化银接触会形成对震动敏感的化合物。
二硫苏糖醇(Dithiothreitol,简称为DTT)是一种小分子有机还原剂,化学式为C4H10O2S2。其还原状态下为线性分子,被氧化后变为包含二硫键的六元环状结构。二硫苏糖醇的名字衍生自苏糖(一种四碳单糖)。DTT的异构体为二硫赤糖醇(DTE),即DTT的C3-差向异构体。
草酸是一种有机物,化学式为H₂C₂O₄,是生物体的一种代谢产物,二元弱酸,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。
无色单斜片状或棱柱体结晶或白色粉末,氧化法草酸无气味,合成法草酸有味。150~160 ℃ 升华。在高热干燥空气中能风化。
草酸根有很强的配合作用,是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿物质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性
草酸是一种弱酸。其电离常数Ka1=5.9×10-2 ,二级电离常数Ka2=6.4×10-5。具有酸的通性。能与碱发生中和,能使指示剂变色,能与碳酸根作用放出二氧化碳。
该品具有强烈腐蚀性。其粉尘或浓溶液可导致皮肤、眼或黏膜的严重损害。具有较强毒性和腐蚀性。草酸对人的低致死量为71mg/kg,对成年人的致死量为15~30g。